【週週選嘉義五大~我請客】文章分享~嘉義人五大地方巷仔內庶民美食之 [嘉義民雄 東山鴨頭]

今天是連假的第一天，跟朋友按圖索驥，來嘉義民雄品嚐一道特別的美食，椪皮麵~I憩頭漫遊諸羅城的五大巷仔內美食其一，我們先在民雄國小下車步行，一路上漫遊傳統市場與民雄大士爺廟，最終來到目的地嘉義民雄傳統椪皮麵，剛到時一樣得先排個小隊，畢竟美食是值得等待的，椪皮麵是一道光從字面上頗難直接猜出是何名堂的料理，原來是炸豬皮，但吃起來並不會很油膩，麵與豆芽菜與炸豬皮的組合很搭，再自行加上胡椒粉、辣椒粉、烏醋、辣油等…頓時提味不少，店裡也有無料的柴魚湯提供，湯頭很讓人喜歡。

【週週選嘉義五大~我請客】文章分享者:Tung Tang Yen