過溝豆花

過溝豆花

位於布袋鎮過溝東安里151號的這家小吃店,就在當地的一間城隍廟旁。店內只有兩組簡單的桌椅,一個攤車,和一塊三十年的老菜單(看板)。賣的點心只有三樣:紅茶、綠豆湯、豆花。雖然是三樣簡單的甜食,裡頭可是大有學問。

純手工製的豆花,又Q又軟,糖水也要熬煮上一天一夜,因此香味和甜味都非常的出色。綠豆湯中的每顆綠豆都鬆鬆軟軟,不會太硬也不會太軟,口感極佳。紅茶則是老闆自己用茶葉煮的,和一般茶包沖泡出來的味道自然完全不同,沒有黏膩的糖味,多了清爽的口感。

雖然在鄉下,卻常常有遠地的客人專程來買,甚至還有從台北南下,特地繞路過來的呢!老闆陳天進說,他們並沒有做什麼宣傳,純粹是客人「吃好道相報」。客人卻越來越多,無非就是「口碑」罷了。

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