翁氏魚捲

翁氏魚捲

趣點資訊

手工魚捲 吃出傳統好味道

翁氏魚捲從開業到現在有三十多年的歷史,堅持手工製作的魚丸、魚捲,在顧客間建立起良好的口碑。

老闆翁棟結表示,父親原本是辦桌的總鋪師,在因緣際會下,自己研發魚捲,研究出各式的魚丸、魚捲。所用的是新鮮的魚類,再混合粉料,用手工擠出魚丸或捲成魚捲,吃起來不僅沒有腥味,且口感扎實有彈性。

雖然現今機械化早已普遍,但他們仍然得忙著擠魚丸、捲魚捲,從一開始手工製作到現在的一貫作業,不變的是翁氏魚捲對品質的要求及對顧客的用心。

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