黑棟當歸鴨

黑棟當歸鴨

趣點資訊

1.產品特色:

湯頭皆為老鴨熬煮,飼養一年以上的菜鴨,正港老鴨湯底有著獨特的香味,以煲湯的方式熬煮將精華融進湯裡,以此為基底的當歸老鴨湯與老鴨滷汁是本店的特色。當歸鴨麵線除了老鴨湯底還佐以整隻鴨腿跟手工麵線。

2.堅持理念:

第二代老闆的想法很直接,花了多年時間就是要把整個製程標準化,讓每種食物健康又安全的製作出,把每個原料分裝、湯底濃度比例固定,將半成品直接運送到店裡,讓客人每次來都可以吃到黑棟當歸鴨麵線的美味。

3.想分享的價值:

小吃業經營是件辛苦的過程,所以更需要不同的專業共同努力,所以除了可以做吃的行業,是不是也可以與電子商務、其他的小吃業者或是周邊相關行業座結合激發出不同的可能。

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