新明津美食 (新明鮮)

新明津美食 (新明鮮)

趣點資訊

新明津餐廳的前身是新明津魚丸店,它座落在嘉義市東市場裡,是一間有50年豐富歷史,現做現賣的魚丸和熟食供應商;而新明津的客人除了生鮮超商,也包含了許多嘉義周圍縣市的火鍋店或小吃店。2002年,老闆在顧客建議和時代趨勢下,在仁愛路轉型成為兼具傳統小吃和新式簡餐的一間餐飲店;不但傳承了魚丸、牛蒡炸等傳統的味道,也讓顧客可以吃到像焗烤、火鍋類等不同領域的料理。

好茶丸強調呈現在地的產業特色,以原有的製丸技術,將新鮮旗魚漿配合擁有清馨香韻的阿里山高山茶葉,用二十年的經驗,把魚丸與茶葉完美搭配調合;因此,在新明津的好茶丸,不但是別處吃不到的美味,更能充分代表嘉義市的地方特色,以嘉義市為阿里山入口城市的元素,創造多元的地方產業價值。

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